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香辣盐蕨菜
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妊孛晨重诨_

盐蕨菜比鲜蕨菜多经过了一道加工工序，吃起来不但放心而且口感更好。这道菜脆辣爽口嚼劲十足！

食材
盐蕨菜 一包
干红辣椒 5～6个
葱段，鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    半干盐蕨菜一包
  • 步骤 2/4
    放冷水泡30～60分钟
  • 步骤 3/4
    切段备用
  • 步骤 4/4
    锅里油热后放剪好的干红辣椒段，小火翻炒辣椒出香味改大火放蕨菜翻炒片刻，加点清水焖几分钟，放葱段及少许鸡精起锅装盘。
小贴士

蕨菜退盐用冷水，不怕麻烦的话可以撕开泡或多换几次水退盐会更快，炒之前试蕨菜的咸淡炒菜的时候就能把握好味道。这种蕨菜可以和腊肉炒或制作外婆菜味道极好！

发布于 2019-02-22
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