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辣炒蕨菜
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intermediate迷茫

这是我们老家春天必吃的青菜。小时候,大家手提篮子,就到山上去,总是想要摘到最肥、最好、最多……

回到家就急着处理,手黑黑的也不在乎。热锅,放一大把辣椒,哇,出来绝对两大碗米饭下肚!

现代研究说蕨菜吃多了致癌,额,那我就只好少吃一点了~

食材
蕨菜 一小把
生抽 适量
干辣椒 多一点
料酒 适量
蒜头 两个
两根
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅,蒜头、葱白、干辣椒下锅煸炒
  • 步骤 2/4
    倒入蕨菜翻炒一小会
  • 步骤 3/4
    加料酒,酱油,盐,继续翻炒至蕨菜变软
  • 步骤 4/4
    加入葱段,加一点鸡精增香。起锅!
小贴士

蕨菜一定要重辣,盐也要多加一点才入味,好吃。

料酒最好加一点,别有一番滋味。

加点五花肉一起炒也会好吃

发布于 2018-08-09
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