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培根炒蕨菜
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一朝风月英逸

嫂子从湖南回来,竟然带了几把新鲜蕨菜回来,哈哈,还真没吃过新鲜的呢!

嫂子说只有焯一下水,当普通蔬菜一样炒炒就可以享用啦~行,那就试一下吧!刚好家里有培根,那就用它吧,还可以增添特殊风味呢,确实不错!

时间:10分钟内
食材
蕨菜 250g
胡萝卜 150g
培根 100g
适量
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蕨菜根部老的部分切掉不要,然后洗净切成约5厘米长左右;
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮,也切成与蕨菜差不多大小的条;
  • 步骤 3/9
    培根切长条,同时切好姜片,蒜蓉和葱花备用;
  • 步骤 4/9
    锅中先烧开水,下一点油盐,水开后下蕨菜焯熟,沥干水备用;
  • 步骤 5/9
    重新热油锅,下培根煎香两面;
  • 步骤 6/9
    比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香;
  • 步骤 7/9
    再倒入胡萝卜一起炒匀;
  • 步骤 8/9
    当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀; 加放少许生抽提鲜;
  • 步骤 9/9
    最后再加盐调味,葱花上锅前也下去炒匀即可!
小贴士

培根是咸的,同时炒的时候加了生抽有咸味,所以最后放盐的时候盐要少放,别吃太咸了,影响健康啊!~

发布于 2023-04-02
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