jxcaipu logo
巧制鱼腥草
7.2万 热度 6 收藏
美少女阿蚕guo

初接触沙茶酱,是去火锅店火锅的时候看到调料区总有一大盆,它色泽香味都异常诱人,于是就加了一次当作调料,吃过一次后就再也戒不掉了,真的太喜欢沙茶的味道了~这种混合着虾米和生抽的复合鲜咸味,让人欲罢不能。这次收到皇牌的沙茶酱,把所有爱吃的都烧了个遍,味道好的不要不要的!沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是,沙茶香而不辣,略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。

这个沙茶鱼腥草是极其简单的一个菜,快手也好吃。

食材
鱼腥草
酱油
沙茶酱 适量
蚝油 适量
适量
姜末 适量
蒜末 适量
辣椒碎 适量
米醋 适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼腥草买回,边冲洗边用手搓掉上面的须须
  • 步骤 2/7
    剪成小段
  • 步骤 3/7
    准备好其他材料
  • 步骤 4/7
    加入皇牌沙茶王
  • 步骤 5/7
    加入辣椒段,酱油,蚝油,米醋,盐
  • 步骤 6/7
    放入香菜
  • 步骤 7/7
    拌匀即可,放置10分钟左右会更入味哦
发布于 2019-03-01
相关菜谱
写评论