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鱼腥草焖猪蹄
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忆尘夕之涩易波

小时候的味道，家的味道。

食材
猪蹄 1只
鱼腥草 200克
冰糖 20克
老抽 2勺
生抽 1勺
料酒 1勺
姜 2片
盐 10克
鸭蛋 6个
陈皮 2片
辣椒 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    猪蹄处理干净切中块
  • 步骤 2/3
    香料下油锅，猪蹄煎至微黄，放入鱼腥草，鸭蛋(生)及各味调料，放入适量的水，中火煮开小火焖一个半小时，时间看个人喜好，喜欢酥软的可以适当增加时间。
  • 步骤 3/3
    汤汁浓郁，味道正宗的鱼腥草焖猪蹄就做好了。
小贴士

个人喜欢吃肉的可以买猪全腿，滑嫩。焖一半的时间鸭蛋可以敲裂更容易入味。这款调料也适用于味道比较重的肉类，羊肉，竹鼠或野味(不是保护动物那种)

发布于 2018-08-20
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