青蒜猪肝 - 青蒜猪肝的做法,青蒜猪肝怎么做好吃,青蒜猪肝的家常做法 - 京细菜谱

青蒜猪肝

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鼻子大hamper

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做法：

（1）把猪肝切片（或者切宽丝，注意把猪肝中的白膜去掉）后拿清水洗净（去血水），空水，放入生淀粉，酱油，料酒，葱片，姜丝，盐，腌制10-15分钟（入味）

食材

生淀粉适量

猪肝适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

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烹饪步骤

步骤 1/2

做法：（1）把猪肝切片（或者切宽丝，注意把猪肝中的白膜去掉）后拿清水洗净（去血水），空水，放入生淀粉，酱油，料酒，葱片，姜丝，盐，腌制10-15分钟（入味）
步骤 2/2

（2）把青蒜切段后在加工一下（切段后中间在来2刀就行）备用，做锅放油，待油锅冒烟时放入腌制好的猪肝，快速翻炒（窍门：心里默念10秒）放入切好的青蒜再次翻炒（心里默念10秒）关火，利用余温在翻炒10秒左右齐活...，总共耗时30秒，炒出来的猪肝鲜嫩无比。。。出锅照下方可见（这次拉近了镜头与菜肴的距离，看起来是不是很美味呢？）

小贴士

春季要养肝啊

发布于 2018-06-17