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韭菜花炒碱水粑
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夏侯

景德镇的特色美食.

和韭菜花最搭..

没有韭菜花的季节.用韭菜!

食材
碱水粑 150克
韭菜花 100克
红辣椒 一个
大蒜 2瓣
腊肉或猪肉 一小块
鸡蛋 一个
适量
适量
白糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    碱水粑切片..我这个是一个阿姨做的!比买的那种好吃太多了!样子也不太一样 !味道一样的好!
  • 步骤 2/10
    韭菜花洗净.切段备用!根部手指掐不断比较老的地方.要切掉.那个不好吃!
  • 步骤 3/10
    大蒜切碎.红辣椒切丝.腊肉.要五花比较好吃.用新鲜肉也可以.挂浆炒一下装出备用!
  • 步骤 4/10
    锅里倒油.把鸡蛋打散放入!煎好取出切丝备用!也可以直接在锅里划散成小块!
  • 步骤 5/10
    用煎鸡蛋的余油爆香大蒜和腊肉.喜欢和我一样愛吃焦黄的大蒜就先放大蒜再放腊肉.反之就先放腊肉再放大蒜!
  • 步骤 6/10
    然后把韭菜花和辣椒放入翻炒片刻
  • 步骤 7/10
    再放入碱水粑..放白糖.生抽.料酒翻炒..
  • 步骤 8/10
    然后放入鸡蛋丝和盐..翻炒均匀!
  • 步骤 9/10
    关火后放一点鸡精炒匀即可!
  • 步骤 10/10
    装盘..
小贴士

喜欢吃什么菜都可以放..韭菜花或韭菜是必备的!

发布于 2018-11-17
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