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芥菜疙瘩
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单恋
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食材
芥菜 5斤
盐 3两
细辣椒粉 2两
植物油 3两
白米醋 3两
大蒜末 3两（大约3头）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣
  • 步骤 2/6
    芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可
  • 步骤 3/6
    大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出
  • 步骤 4/6
    放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉
  • 步骤 5/6
    捞出放在能漏掉水的容器里控净水
  • 步骤 6/6
    等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可
发布于 2018-11-27
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