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酸奶紫薯泥
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前手缆谂媒

​​紫薯是难得的长得好看的蔬菜，看到鲜艳的紫色就立马来了食欲。今天拿紫薯做一道十分简单的甜品，我猜大多数吃货都没怎么吃过。

食材
酸奶 200毫升
紫薯 2个
猕猴桃 1个
坚果碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材备好，紫薯洗净。
  • 步骤 2/10
    紫薯放到水里煮20分钟，完全熟透后捞出来。
  • 步骤 3/10
    剥掉紫薯皮，留紫薯肉压成泥。
  • 步骤 4/10
    紫薯泥里放一勺白砂糖拌匀（紫薯本身甜味不重，不爱吃太甜的话可以不放糖）然后结结实实地马到碗里，压实。
  • 步骤 5/10
    反扣到盘子里，形成半个球状。
  • 步骤 6/10
    紫薯泥淋上酸奶，把整个泥盖住。
  • 步骤 7/10
    撒上坚果碎和葡萄干。
  • 步骤 8/10
    猕猴桃切丁点缀。
  • 步骤 9/10
    可以开吃啦！
  • 步骤 10/10
    可以开吃啦！
小贴士

​​1、坚果碎可以买现成的，我是用家里的杏仁、干栗子捣碎撒在上面，吃起来口感更丰富。实在没有的话用花生碎代替。

2、可以提前在碗上​涂一层薄薄的食用油， 防止紫薯泥倒扣时粘在碗上。倒扣后发现不平整的话可以用勺子抹平整。

发布于 2018-11-20
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