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酸奶紫薯泥
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若邹落水无痕蔚墦

女票说要吃紫薯泥，嗯，就这样哈哈哈

食材
紫薯 3个
酸奶 150克
坚果 20粒
蜂蜜 50ml
桃子 半个
西红柿 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把两个紫薯和一个黄肉番薯（记得要选粉一点、少茎的），洗干净外皮后一起放电饭锅、蒸锅蒸熟（煮熟其实也行，但是不要放太多水），电饭锅的话就像煮饭那样操作就差不多了，实在没把握的话可以用筷子插一下就知道熟透没有啦
  • 步骤 2/4
    地瓜熟后待自然冷却到50度的样子后开始剥皮，并稍微把每个地瓜掰捏成扁平的一块散热，剥完大概只有40度左右，然后一个色的地瓜就放保鲜袋里开始一边像擀面那样揉的过程中加入蜂蜜
  • 步骤 3/4
    地瓜揉合好后，在模具上垫一层保鲜膜（大一点，待会要收口包住），然后加入地瓜泥压实（图中两种颜色的地瓜其实就是压放了一边再放另一边，很容易的，发挥你的小宇宙），压实最好震一震后将保鲜膜用夹子之类的收口放冰箱保鲜，免得脱水过干
  • 步骤 4/4
    第二天吃的时候取出脱模摆放在餐具上后，淋上酸奶在把切好的番茄之类的果蔬、坚果粒点缀上去就可以开吃啦了。
小贴士

1、整个煮（少水）的话我会放几个双头，我也不知道这是什么梗哈哈，香点吧

2、酸奶要稠一点的比较好挂在紫薯上，可以自己买普通酸奶用滤网过滤也可以买安慕希这类比较稠的酸奶

3、蜂蜜我用的是农民自酿的荔枝蜜，所以吃的吃够可以感受到很香的花香味渗入其中，但又不会太甜

4、果蔬这些按个人喜欢就好了，毕竟女票喜欢吃清新有原始味道的果蔬、我最爱花生哈哈哈

发布于 2018-06-24
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