马年快到了！本命年总要做点不一样的东西。

我不喜欢吃肉，但是不代表我不会做荤菜，尤其是硬菜。

就用这道家喻户晓的东坡肉来证明自己还是全面发展的。

说起东坡肉，一定要选用上等的五花肉，三层，五层，甚至七层。

但是追究更到底，好的东坡肉一定要肥而不腻，瘦而不柴！

这道菜其实没有什么“技巧”，做菜到了一定年份的人都能驾驭。（好吧，意思就是说我老？maybe！）

做好了之后也吃了一小块，果然符合那八字箴言！

剩下的果断被同学瓜分，连汤汁都不剩。

和传统的东坡肉不同，我没有用砂锅，也没有用葱段和姜片打底，不过依旧很不错。

这道经过我改过的东坡肉加入了海鲜的元素——墨鱼干，提味增鲜双重合一！

科学证明，经过长时间的炖煮，肥肉中的饱和脂肪酸和胆固醇会降低40%-50%，所以，还是可以吃的！即使是爱美的妹纸们！

因为剩下的都是胶原蛋白啊！

唯一的缺点就是时间太长，尤其是加拿大这种只有电磁炉的环境，足足炖了有3个小时啊！不环保……少做为妙！

不过过年嘛，就要来上这么一道做为压轴。

希望各位在马年都能红红火火，要啥就马上有啥！