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剁椒金针卷
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咯叽哩咕噜biu

一直都非常喜欢吃各种菌类，金针菇更加爱，虽然很多人觉得它清淡无味，但那种嫩嫩的、有有点儿韧韧的口感，极其让我上瘾况且，越是清淡食材，越是百搭，稍稍加点调料或配菜，就可以吃得有滋有味。

最近迷上了清蒸，省事儿，仅需点缀些重口味调料，吃起来就很美味了

食材
金针菇 100g
剁椒 适量
白菜叶 5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中注入适量水，水烧开后，将金针菇洗净、切去根部，放入水中焯烫1分钟
  • 步骤 2/6
    捞出金针菇，放入白菜叶焯烫至软
  • 步骤 3/6
    将白菜叶取出，铺平，取适量金针菇对折一下，放在白菜叶上
  • 步骤 4/6
    从上到下卷起，尽量卷紧一些
  • 步骤 5/6
    全部卷好后，将剩余的白菜叶铺在盘中
  • 步骤 6/6
    放入金针白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸笼，微波高火加热5分钟即可
小贴士

1. 金针菇根部一般会粘连在一起，很难清洗干净，可以直接剪掉；

2. 白菜叶焯烫一下，变软后更易卷起；

3. 用白菜叶卷起的金针菇不要太多，否则不易卷起；

4. 金针菇和白菜都焯烫过，不必蒸太久。

发布于 2018-09-06
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