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素食•忘忧黄花菜
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孤月今心锐

新鲜黄花菜很美，也有个很美的名字“忘忧草”

食材
新鲜黄花菜 适量
盐 适量
淡盐水 浸泡用
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    拔去花蕊
  • 步骤 2/3
    盐水浸泡20分钟以上
  • 步骤 3/3
    热锅上油加盐清炒至软，出锅
小贴士

1.黄花菜有毒，去除方法有过水及去花蕊浸泡。过水的黄花菜不适合清炒不脆，适合凉拌。要炒的话就要去花蕊浸泡，这样会有脆的口感

2.每次食用不要太多，尽可能炒熟

发布于 2018-11-22
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