jxcaipu logo
芥末粉丝黄花菜
7.4万 热度 744 收藏
virtual雨欣

黄花菜又金针菜，也叫忘忧草，质地脆嫩，营养丰富。黄花菜还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等功效。

时间:10分钟内
食材
干黄花菜 50g
干粉丝 50g
芥末油 适量
醋 适量
香菜 适量
食盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料：干黄花菜、粉丝、食醋、芥末油
  • 步骤 2/11
    黄花菜用温水泡开。
  • 步骤 3/11
    粉丝用温水泡软
  • 步骤 4/11
    香菜洗净切段。
  • 步骤 5/11
    泡发好的黄花菜冲洗干净放入沸水锅中焯熟。
  • 步骤 6/11
    粉丝分放入沸水锅中焯水。
  • 步骤 7/11
    将焯过水的黄花菜、粉丝、香菜段同放入大碗中。
  • 步骤 8/11
    根据自己的口味，加入食盐、味精。
  • 步骤 9/11
    加入食醋。
  • 步骤 10/11
    加入芥末油。
  • 步骤 11/11
    最后所有调料拌匀即可。
小贴士

鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，它本身无毒，但经过肠道吸收后具有较大毒性。所以在食用黄花菜时，一定要清水浸泡两个小时以上，再用开水焯过。

发布于 2019-09-02
82
相关菜谱
写评论