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黄花菜炒鸡蛋
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食材
干黄花菜
50克
鸡蛋
3个
花生油
120克
小葱
3根
料酒10克、味极鲜酱油、盐、麻油适量。
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
干黄花菜冷水泡3小时以上,冲冼干净切约2公分小段,葱邦切2公分小段、葱叶切末。
步骤 2/3
鸡蛋打碗内加入酱油、盐,用筷子打上起泡。
步骤 3/3
热锅倒油,八成热倒入鸡蛋翻炒至粘固起锅,锅底油爆香葱段下黄花菜煸炒熟调味,下炒熟的鸡蛋、料酒翻均装盘,淋上麻油、撒上葱末即成。
小贴士
打蛋时加入半匙水,炒出来的蛋口感松软。
发布于 2018-12-28
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