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小快手芥兰炒饭
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霖九九

来了广东才知道鸡蛋炒饭不只是可以加包菜，还可以搭配芥兰。鸡蛋炒饭要求的是饭干，一般青菜水分多不适合，然而芥兰好，水分比包菜还少。

食材
鸡蛋 三只
干米饭 一碗
芥兰 三根
葱蒜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芥兰茎叶分开
  • 步骤 2/7
    按图切，长一厘米左右
  • 步骤 3/7
    葱分开切，白色和青色部分。有条件可以搞一点点蒜蓉
  • 步骤 4/7
    加多油，烧到冒油烟，爆葱白色部分，（加蒜蓉），放入芥兰炒半分钟
  • 步骤 5/7
    芥兰乘出，炒鸡蛋，不用太老
  • 步骤 6/7
    加饭，加芥兰炒，刚才多加的油跟着芥兰一起带到饭里。
  • 步骤 7/7
    加葱青色部分，翻炒出锅！
小贴士

1.米用东北米，饭要煮的干点，据说用糙米会很好吃。饭最好用隔夜饭，没有条件的就煮饭当冷了再炒。

2.炒饭要大火猛炒

发布于 2018-08-31
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