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瑶柱菜心粒蛋炒饭
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寺都沤透盅

炒饭~是最简单的，原本是为了解决剩饭，但后来却衍生出多样口味，“扬州炒饭”作为国粹还名扬海外。可见炒饭的做法变化万千，可以很家常，也可以很正式，可以很朴实，也可以很精致，加入瑶柱炒制，绝对的咸香可口。

食材
瑶柱 一把
菜心 半斤
鸡蛋 4只
剩饭 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    瑶柱用热水泡十分钟后再撕成条备用
  • 步骤 2/10
    菜心洗净切粒备用
  • 步骤 3/10
    蛋黄蛋白分开备用
  • 步骤 4/10
    炒熟菜心粒备用
  • 步骤 5/10
    炒熟蛋白备用
  • 步骤 6/10
    锅热油放入瑶柱丝炒至金黄色
  • 步骤 7/10
    倒入剩饭炒匀
  • 步骤 8/10
    放入蛋黄炒匀
  • 步骤 9/10
    放入菜心粒和少许蒜盐炒匀
  • 步骤 10/10
    最后放入炒好的蛋白拌匀，上碟完成！
小贴士

最爱炒饭之一，满口咸香味！

发布于 2018-12-16
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