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芹菜叶饼
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平时见身边的人都不吃芹菜叶的，其实芹菜叶的营养是很高的喔！

营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。

刚好今天午饭吃芹菜，就拿芹菜叶做个饼，其实我这个做法和葱油饼的做法是一样的！

有的人不喜欢吃葱的味道可以试一下拿芹菜叶喔，色香味全

因为我是一个人生活，所以分量就少一些！

食材
面粉1 150克
温水 80克
芹菜叶 半碗
油 随意
胡椒粉 随意
盐 随意
面粉2 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料准备
  • 步骤 2/9
    面粉过筛（这步可以免）过筛后在盆里放温水（不要一次放完）先用筷子做成疙瘩，然后要和面!
  • 步骤 3/9
    面团和到光滑，然后盖上保鲜膜静置半小时
  • 步骤 4/9
    等待的时间可以准备好热油和芹菜叶！芹菜叶切碎备用，下油热一下放一些芹菜根(可以不放)
  • 步骤 5/9
    分二份，50克的面粉拿来擀面，擀薄，然后放盐、胡椒粉！
  • 步骤 6/9
    放油和芹菜叶，油放多些！然后像叠扇子一样叠好
  • 步骤 7/9
    叠好后，卷起来，一边卷一边拉，这样才不会散开，放面粉擀成圆
  • 步骤 8/9
    锅不用放油，热一下！小火放饼，煎到有面的香味了就翻边！(如果不是不粘锅要经常翻，因为我就是)
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

每一和面粉的吸水性不一样，水要慢慢的加，如果干再放多五克水！不要超过五克，因为温水和面，面很柔和，水太多会粘手！

发布于 2018-07-23
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