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香椿鸡蛋饼
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梁怜蕊故

谷雨时节吃香椿，香椿有很多种吃法，拌豆腐，煎鸡蛋，炸香椿……，都非常好吃，不过最家常的还是香椿鸡蛋。

食材
嫩香椿 一把
鸡蛋 四个
盐 一勺
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    嫩香椿洗净控干水分。
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打入大碗内，加一勺盐，搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    香椿剁碎倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    电饼铛或平底锅内放少量花生油，油热后将香椿鸡蛋液慢慢倒入，摊圆。
  • 步骤 5/8
    一面煎熟后，用两个铲子慢慢翻面继续煎。
  • 步骤 6/8
    煎至表面金黄色就可以了。
  • 步骤 7/8
    摆盘。
  • 步骤 8/8
    嫩嫩的香椿鸡蛋。
发布于 2019-01-31
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