记得第一次吃香椿还是在很小的时候,模糊的印象里是妈妈做的香椿炒鸡蛋,当时还不知道香椿是什么东西,只觉得很好吃。后来还是听妈妈说的这是生长在南方的菜。香椿的营养很丰富,常吃可以提高机体免疫力。现如今,我也做妈妈了,为了自己的宝宝能健健康康的成长,就要在日常饮食上多下点功夫了。香椿是用盐腌渍过的,因为我们这里没有新鲜的,香椿用水多泡会去除多余的盐分,再加上鸡蛋和面粉摊成饼,吃起来软软的,还有一股浓郁的蛋香,很好吃。看着儿子大口大口的吃,心里别提有多高兴了,什么烦恼的事就都没有啦。
面糊要调匀
我的香椿是腌渍过的,就没放盐,如果是新鲜的即可放盐