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炝拌莴笋
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漫天蒲公英辛
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食材
莴苣 根
干辣椒、花椒 适量
大蒜 适量
糖、盐、白醋、鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莴笋去皮洗净。
  • 步骤 2/9
    切成1cm左右的粗条。
  • 步骤 3/9
    加入盐拌匀。
  • 步骤 4/9
    腌几个小时，让水分充分析出。
  • 步骤 5/9
    将水分沥干，放入容器中。加糖、鸡精、白醋拌匀。
  • 步骤 6/9
    干辣椒切丝放在莴笋上。
  • 步骤 7/9
    大蒜剁碎成蒜蓉，也放在上面。
  • 步骤 8/9
    炒锅放油，放花椒，中小火炸出花椒的香味，然后将花椒捞出。
  • 步骤 9/9
    用热油慢慢泼在莴笋上面的干辣椒和蒜蓉上面，炝出香味，然后拌匀。入冰箱冷藏几小时后口味最佳！
发布于 2018-12-28
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