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椒油炝拌莴笋
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追风cloudy
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食材
莴苣 1根
食盐 1小勺
白糖 1小勺
醋 1小勺
生抽 1小勺
红辣椒油 两小勺
花椒 1小勺
香油 适量
红尖椒 2个
蒜 2瓣
熟花生米 1小把
白芝麻 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，切丝、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;然后沥干水份，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜茸;辣椒切末
  • 步骤 2/4
    花生米用刀碾碎备用
  • 步骤 3/4
    取一碗，加入碎辣椒、白芝麻、辣椒油、蒜茸、醋、生抽、香油和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
  • 步骤 4/4
    将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的淋在莴笋丝上；最后撒上花生碎即可
发布于 2018-07-14
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