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炝炒包菜
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粗细cable
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食材
圆白菜(包菜) 适量
生抽 适量
醋 适量
蒜 适量
红椒 适量
花椒 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
  • 步骤 2/4
    锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
  • 步骤 3/4
    倒入包菜快速翻炒
  • 步骤 4/4
    翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
小贴士

包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃

炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜

炒制时一直保持大火不停翻炒

醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香

发布于 2018-10-10
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