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炝炒包菜
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思潮prediction

昨晚餐桌放眼望去全是素菜,炒苘蒿,番茄藕片,炝炒包菜,麻婆豆腐,家里两食肉动物竟然没抗议,因为这四盘素菜里每人都有自已喜欢吃的下饭菜,发现这样偶尔吃素也挺好呢.

这道炝炒包菜操作可是非常简单，不用刀切直接用手撕吧几下就行啦，快来试下吧，

时间:10分钟内
食材
包菜 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
蒜 适量
红椒 适量
花椒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    圆白菜(包菜)
  • 步骤 2/6
    生抽,醋,蒜,红椒,花椒,白糖
  • 步骤 3/6
    将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
  • 步骤 4/6
    锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
  • 步骤 5/6
    倒入包菜快速翻炒
  • 步骤 6/6
    翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅
小贴士

TIPS:

包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃

炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜

炒制时一直保持大火不停翻炒

醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香

发布于 2022-11-24
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