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西芹炒干贝
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西芹的清脆爽口搭配干贝的鲜味,整个周末都晴朗了起来。
食材
西芹
200g
干贝
20粒
大蒜
2颗
花椒
3颗
料酒
适量
盐
少许
糖
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
干贝温水泡发半小时。
步骤 2/7
西芹洗净切丁待用。
步骤 3/7
西芹焯水。颜色稍变更青翠后捞出待用。(干贝可一同焯水。)
步骤 4/7
热油锅,大蒜切片,加几粒花椒一起炒香。
步骤 5/7
倒入西芹干贝翻炒片刻,加入料酒继续翻炒。加入少许糖提鲜。
步骤 6/7
出锅前加入少许盐(干贝本身有咸味)。
步骤 7/7
不用勾芡就可以晶莹剔透如冰似玉。
发布于 2018-06-20
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