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西芹百合什锦炒
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单薄gracious

一道清淡却不寡淡的素菜，在大鱼大肉的年夜饭餐桌上必定很受欢迎。由色彩缤纷的多种蔬菜搭配而成，其中不乏鲜百合、鲜银杏这样的别致食材。焯水后快速翻炒即成，葱油和鸡高汤令素菜也鲜美异常。

食材
西芹 350g
胡萝卜 20g
鲜银杏 50g
鲜百合 50g
木耳 30g
鸡高汤 50g
葱油 15g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    烧一锅水，沸腾后先放入西芹，汆汤1分钟后捞出控水备用。
  • 步骤 2/3
    锅中的水不要倒掉，继续放入胡萝卜、木耳、银杏、百合，焯30秒后捞出，沥水备用。
  • 步骤 3/3
    将炒锅烧热，倒入葱油，将焯过水的食材放入，大火翻炒30秒左右，接着淋入鸡高汤，撒少许盐，翻炒数下即可出锅。
小贴士

这道菜的完整食材包，曾在三鲜321cooking销售。

三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。

食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。

食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。

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发布于 2023-11-01
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