jxcaipu logo
花生酱拌菠菜
8.7万 热度 23 收藏
听菡谁予琴乱

中医说春季养肝,菠菜补血益肝,以前经常吃芝麻酱拌的菠菜,上次家里的芝麻酱吃完了,只有花生酱,于是试着做了这个菜,没想到大大的超出了我的期望值,很好吃哦!

食材
菠菜 200g
花生酱 两大勺
鲜酱油 适量
凉开水 适量
适量
坚果碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菠菜洗净,锅里水烧开后放入焯一下,变软变绿后捞出,凉水里过凉。
  • 步骤 2/7
    挤干水分,切成小段。
  • 步骤 3/7
    把菠菜放入一个容器里,我这用了一个杯子,压实后倒扣在盘中。
  • 步骤 4/7
    可以凹造型用的,如果亲们嫌麻烦就直接把菠菜段扔在盘子里就好。
  • 步骤 5/7
    关键的一步来了,把花生酱,凉开水,鲜酱油,按照1: 0.8: 0.5 的比例倒入碗里,顺时针不停地搅匀,尝一尝味道,根据自己口味放一点点盐。(我这次调的稠稠的,我比较喜欢浓稠的口感,你也可以根据自己喜好增减水的量)。
  • 步骤 6/7
    做好的酱汁浇在菠菜上,旁边可以洒点坚果碎,吃的时候拌匀,让每片菜都裹上酱汁。
  • 步骤 7/7
    附图,这是我买的花生酱,这个牌子挺好吃的,亲们可以用这个做,也可以用自制的。
小贴士

…菠菜的根营养丰富,很多人吃菠菜,吃香菜的时候都把根扔了,这是很可惜的,其实把根上的泥洗干净就能吃的。

…我这个是带颗粒的花生酱,还有一种是幼滑型的,也可以用也好吃,只不过我觉得带颗粒的吃起来口感更丰富。

…如果喜欢芝麻油,也可以在酱汁里加入香油。

发布于 2019-01-26
相关菜谱
写评论