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紫薯小南瓜
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筝语莫挽尤

金灿灿的小南瓜，口感好，颜值高。挑食的孩子绝对会喜欢。抓紧来试试吧

食材
南瓜 300g
紫薯 150g
糯米 130g
玉米淀粉 20g
澄粉 20g
炼奶 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料:南瓜、紫薯切块。南瓜微波炉加热至熟，紫薯上锅蒸熟。
  • 步骤 2/9
    熟南瓜捣碎成泥，加入白糖搅拌均匀；熟紫薯捣碎成泥，加入炼奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    南瓜泥中加入糯米粉、玉米淀粉、澄粉，和成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 4/9
    南瓜面团分成小块，团成圆形；紫薯泥做成小圆团，待用。
  • 步骤 5/9
    取一个南瓜面团，按扁，包入紫薯小团做馅。
  • 步骤 6/9
    用牙签在做好的小南瓜上面压出几道印痕，可以压得深一点，蒸熟更好看。上面插上枸杞、葡萄干、瓜皮或其他东西做瓜蒂。
  • 步骤 7/9
    上锅蒸熟，金灿灿的小南瓜……
  • 步骤 8/9
    欣赏一下吧
  • 步骤 9/9
    是不是颜值很高啊？
小贴士

1、南瓜水分大，我一般都是用微波炉蒸，上面撒点水，盖上保鲜膜，六分钟。紫薯水分小，上锅蒸，可以增减点水分，用起来不会太干。

2、糯米面的用量根据南瓜水分的大小自己调节，面团稍硬点，容易成型，蒸出来漂亮。

3、没有澄粉可以不加，我是做水晶饺剩的，加上成品更晶透。

4、包的时候，由于糯米没筋性，面片可能会裂开，不用担心的，用手沾水抹平即可。

发布于 2019-01-31
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