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酱爆扁豆
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亦菡砌
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食材
扁豆 适量
郫县豆瓣酱 少许
生抽 老抽 适量
糖 盐 鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    酱爆扁豆：扁豆处理干净，锅里放油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入扁豆继续煸炒，火不能大，要有耐心，
  • 步骤 2/3
    煸炒至扁豆变软，加老抽，生抽，翻炒均匀，盖上锅盖小火慢慢煨一会，这个时候锅里会有水蒸气出来，正好混合扁豆一起，所以不用加水的，过一会开盖，加少许盐，糖，鸡粉继续翻炒入味，
  • 步骤 3/3
    即可出锅装盘！
发布于 2018-06-12
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