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扁豆焖面
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使人ascend

扁豆焖面是一种极为家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净，家常就是各家餐桌上最常见的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好换之分。

食材
扁豆 适量
面条 适量
葱 适量
大蒜 适量
酱油 适量
大料 适量
肉末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    扁豆择去细丝，洗净掰成段
  • 步骤 2/15
    蒸锅刷上油
  • 步骤 3/15
    面条抖开上锅
  • 步骤 4/15
    大火蒸10分钟
  • 步骤 5/15
    蒸好的面条抖开
  • 步骤 6/15
    放两勺植物油拌匀晾凉
  • 步骤 7/15
    锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末
  • 步骤 8/15
    肉末煸炒变色
  • 步骤 9/15
    放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）
  • 步骤 10/15
    烹入酱油，继续煸炒
  • 步骤 11/15
    放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟
  • 步骤 12/15
    开盖放入面条
  • 步骤 13/15
    面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐
  • 步骤 14/15
    开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜
  • 步骤 15/15
    最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可
发布于 2018-06-10
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