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清炒山药荷兰豆
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牧野-Y

有一次在鹿港小镇吃到，感觉搭配很棒但是鹿港小镇的味道太平淡了。于是我加了蒜蓉来炒，也很清爽。

食材
荷兰豆 适量
山药 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    烧开热水，，放入少量盐把荷兰豆放进去焯一下。注意，几秒钟后，荷兰豆变色立即捞出。接着放入冷水（冷水中提前滴一滴油）中浸泡。
  • 步骤 2/5
    山药切成长条。同样放入热水中焯一下，大概一分钟的样子。捞出后同样放入冷水中浸泡。
  • 步骤 3/5
    锅中倒入少许油，大蒜切成蒜泥，放入锅中爆香。
  • 步骤 4/5
    倒入山药快去翻炒一会儿，加入适量盐调味后，再放入荷兰豆。翻炒几下让盐均匀附着即可出锅。
  • 步骤 5/5
    出国啦。
小贴士

注意，荷兰豆焯的时间一定不要久，不然就不绿了。

发布于 2018-10-28
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