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田园时蔬(藕片山药荷兰豆)
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食材
荷兰豆 250g
雨润火腿 适量
山药 150g
藕片 150g
黑木耳 5朵
橄榄油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    素材准备。见左边两盘。顺序:木耳泡发撕小朵;荷兰豆洗净去老筋;藕切薄片;藕片和荷兰豆焯水,放冷水浸泡;木耳焯水;火腿切薄片;山药切薄片。(拍片时山药还没切)
  • 步骤 2/5
    偶得特殊的荷兰豆去老筋方法,po图共飨各位吃货,一看就秒懂!
  • 步骤 3/5
    开炒:放橄榄油,热锅冷油。下火腿煸炒提香。
  • 步骤 4/5
    放入黑木耳山药片煸炒一分半左右。
  • 步骤 5/5
    放藕片和荷兰豆煸炒。最后鸡精or盐调味。(已经焯过水熟的,不用时间太长。)
小贴士

焯水后放冷水里保脆度。

发布于 2019-02-18
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