腰花荷兰豆（小炒） - 腰花荷兰豆（小炒）的做法,腰花荷兰豆（小炒）怎么做好吃,腰花荷兰豆（小炒）的家常做法 - 京细菜谱

腰花荷兰豆（小炒）

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食材

猪腰 1只

荷兰豆一小把

胡萝卜一小段

盐少许

耗油少许

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烹饪步骤

步骤 1/9

撕去猪腰表面的膜，对半切开，猪腰内部的腺体全部去干净。切成腰花，浸泡在淡盐水中30分钟将内部的血水浸出。
步骤 2/9

浸泡过的腰花捞出用清水反复冲洗，直至流出的水变清，再沥干。
步骤 3/9

清水中加入一片姜，烧开后投入腰花烫熟捞起。
步骤 4/9

冲洗烫熟的猪腰，把浮沫完全洗掉。
步骤 5/9

撕去荷兰豆两侧的茎洗净，胡萝卜切薄片。
步骤 6/9

蒜头切茸
步骤 7/9

热锅里倒入少量油，加入蒜蓉炒出香味，加入荷兰豆和胡萝卜炒至断生。
步骤 8/9

放入腰花、适量盐、耗油、开水半锅铲，翻炒片刻，让调味料均匀裹在食材上。
步骤 9/9

出锅，趁热吃吧。

小贴士

1、切腰花必须用锋利的刀，轻轻划过不要切断。也可以交给摊主处理。

2、痛风或者尿酸高的人不要吃内脏。

发布于 2018-08-25