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手撕烤茄子
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拙脊斜硕踪

用烤箱做菜很方便，没油烟也不用一直看着。

不仅可以烤肉，还能用来烤蔬菜。

有些蔬菜，用烤箱烤熟的味道甚至会更加浓郁。

今天的这道凉拌手撕茄子，依旧不开火，直接用烤箱将茄子整个烤熟，再来与其它调味料混合。

这样的拌茄子会比用蒸的方式拌出来的味道更加浓郁，喜欢吃茄子的朋友，不妨也来试试~~

★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。

百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容

食材
长茄子 5条
大蒜 4-5瓣
小葱 1根
小米椒 2个
鲜酱油 2大勺
香油 1大勺
香醋 1勺
糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茄子洗净去蒂，整条放入烤盘中，放入预热到200度的烤箱，烤15-20分钟，烤到茄子表皮起皱、内部发软就可以了。
  • 步骤 2/4
    大蒜用压蒜器压成泥，和其它调味料混合成凉拌料汁。
  • 步骤 3/4
    茄子放到不烫手的时候，用手撕成细条，把凉拌料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。
  • 步骤 4/4
    美味上桌~~
小贴士

1、烤茄子选择细长一点的，比较容易烤熟，时间根据茄子的大小和烤箱的火力适当调整。

2、调味料仅供参考，请根据自己口味适当调整。

发布于 2018-07-11
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