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银耳莲子汤
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intermediate素雅

银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。

食材
银耳 适量
莲子 适量
红枣 适量
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用
  • 步骤 2/4
    锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟
  • 步骤 3/4
    将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟
  • 步骤 4/4
    然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可
小贴士

如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。

发布于 2019-02-21
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