jxcaipu logo
韭菜猪红汤
6.7万 热度 65 收藏
花颜与夏卫蒋

汤清味鲜

能宽中、益气、祛腻

在灰霾天中佐餐饮用十分有益

去尘排毒

老少皆宜

食材
油盐 少许
猪红 六块
韭菜 100克
生姜 一块
枸杞 几粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜洗干净切5厘米的长段
  • 步骤 2/11
    猪红泡洗干净,切小块
  • 步骤 3/11
    猪血放入锅中焯水
  • 步骤 4/11
    然后捞出备用,不忌猪红腥味的也可以不焯水
  • 步骤 5/11
    姜去皮,拍碎,放入锅中,小煎片刻
  • 步骤 6/11
    倒入四碗水,烧开
  • 步骤 7/11
    放入猪红
  • 步骤 8/11
    煮大约8-分钟左右,熟透
  • 步骤 9/11
    加入韭菜,再一两分钟
  • 步骤 10/11
    调入盐,胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)
  • 步骤 11/11
    加入枸杞即可出锅食用
小贴士

1、拍姜是珠三角一带的常用方法,即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂,放入汤中,其气与味更易溢出。

2、很多人不喜欢放入胡椒粉,个人按自己喜好加减!

发布于 2018-09-24
相关菜谱
写评论