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红薯鸡蛋藜麦沙拉
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褐次话安接

又是一款减脂增肌的沙拉~在你煮了一碗藜麦之后你可以做什么!

藜麦(学名:Chenopodium quinoa,“quinoa”源于克丘亚语“kinwa”[kinwɑ]“金瓦”,又称印地安麦、奎藜、灰米或小小米,是一种南美洲高地特有的谷类植物,其种子可食。粮食谷物大多属于禾本科,但是藜麦很独特属于藜亚科,所以被称作“假谷物”。藜麦跟菠菜是近亲。

藜麦在欧美是有机健康谷类的热门产品,在北美,美国人吃藜麦通常是四杯水对一杯藜麦,再加入其他的五谷杂粮,早上吃的话则会加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外,藜麦也很适合搭配略有苦味的蔬菜(如甘蓝菜)。

以上信息来自于「维基百科」

食材
红薯 1个
洋葱 1/2个
橄榄油 1小勺
新鲜迷迭香 适量
熟藜麦 40g
生菜 适量
任意瓜子 1小勺
酱汁 适量
黑醋 1小勺
适量
熟鸡蛋 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洋葱和红薯切块。洋葱用橄榄油及迷迭香炒软备用
  • 步骤 2/4
    烤箱中烤熟红薯或者水煮熟也可以。我是烤箱200° 用30分钟(水煮的话建议切块)
  • 步骤 3/4
    煮熟鸡蛋切块。之后把所有食材仍在大碗里面混合醋、盐、橄榄油 。
  • 步骤 4/4
    煮藜麦:150g藜麦用300g水即可,摁下精煮就不用管啦。之后冰箱冷藏可以一周,随吃随取,口感不会变的啦~
小贴士

我都是藜麦提前煮好,随吃随用。大家可以自行参考每次煮的量记住是 “藜麦:水=1:2”即可~

发布于 2018-10-08
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