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酸辣黄瓜
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酸辣黄瓜 夏季适合的爽口小菜 酸甜口微辣
食材
黄瓜
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
黄瓜滚刀切好后用盐腌上,放入盆中
步骤 2/4
碗里放糖、醋、少许酱油,黄瓜腌出的汁水也可放入糖醋汁中
步骤 3/4
葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣子炝锅,待煸出香味,原料焦黄,放入糖醋汁,适量加水
步骤 4/4
将滚开的汤汁浇在腌过的黄瓜上,以刚刚没过黄瓜为好
小贴士
黄瓜只腌不用放入锅中上火熬煮,可保证黄瓜色泽漂亮、口感清脆。适宜腌制24小时以上再吃,尤其是放入冷藏室冷藏后食用味道更鲜脆可口。
发布于 2018-11-24
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