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响油黄瓜
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所有thigh

极简单的凉菜，外形却很高大上

食材
黄瓜 两根
盐 少许
蒜末，姜末 适量
干辣椒 一颗
醋 适量
香油 少许
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄瓜洗净，用削皮器刮成片状，用手指卷成卷，码盘。
  • 步骤 2/6
    把香油，盐，糖放入醋里搅拌。码好盘的黄瓜上放上姜末蒜末，辣椒碎（辣椒永厨房剪剪成段），把调好的醋淋在上面，烧热油一浇，OK。
  • 步骤 3/6
    最普通的削皮器即可
  • 步骤 4/6
    把黄瓜平放在操作台或者菜板上，用刮皮器刮。
  • 步骤 5/6
    这是刮好的黄瓜条，最短的皮就不用了
  • 步骤 6/6
    用手卷好，互相靠着，黄瓜卷就不会开了
小贴士

黄瓜要嫩，不然卷不好看。图片里的黄瓜是七寸，比较短，不太适合，而且有些时间长了，不新鲜，只是为了演示一下。

发布于 2018-11-24
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