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响油黄瓜卷
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凑整

好看简单有卖相，可以作为家庭聚餐的菜品出场，哇哈哈哈。

食材
黄瓜 一根 约30厘米长的，直的，
姜 5克左右，反正就是掰一小块
蒜 10-15克，我用的瓣蒜，用了5瓣，不介意吃后有异味可以多用一些
干辣椒 5个
香油 2克
醋 5ml左右
盐、味精 适量
菜籽油 10ml左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄瓜洗净，用刨皮刀刨成长片，用手指卷起来摆盘
  • 步骤 2/3
    姜蒜剁成蓉，干辣椒剪成段，干辣椒、姜蒜蓉、香油、醋、盐、味精洒在黄瓜上
  • 步骤 3/3
    热锅入油，趁油温高的时候均匀的倒在黄瓜卷上，会刺啦刺啦的响。
小贴士

1.为了摆盘好看，醋是从黄瓜卷中间的小洞倒下去的；

2.被热油烫到的黄瓜卷口感比较软，喜欢脆脆的口感可以用一部分不淋热油。

发布于 2018-07-04
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