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黄豆焖田鸡
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Chanldersun

第一次做，但是味道意想不到的好，

食材
田鸡 3只
黄豆 50克
姜 5片
生抽/酱油 适量
料酒 适量
蚝油 适量
盐 适量
干辣椒 三个
八角（大料） 两颗
大蒜 四瓣
葱段一小把 适量
水 一饭碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    田鸡斩件后用油炸熟透
  • 步骤 2/5
    锅里热油后把葱，姜，蒜（家里蒜刚好用完，所以图片上没有蒜），八角，干辣椒还有黄豆一起加进去，中火不断翻炒，直至黄豆发出啪啪啪的爆裂声（黄豆千万别洗，不然是炒不爆的）
  • 步骤 3/5
    加入炸好的田鸡，依次放入调料：料酒，酱油，蚝油，盐翻炒一下，香味飘出来了，加入一碗水
  • 步骤 4/5
    水开后，盖盖子，中小火焖约15-20分钟，具体看汁收得怎么样，当然你也可以收到干锅
  • 步骤 5/5
    装盘享用是不是敲击简单
小贴士

黄豆千万别水洗，不然炒不爆哦，爆开是为了更好的吸收汁水，到最后黄豆非常入味，而且是软的

发布于 2018-08-08
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