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雪蛤羹
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赐凭粕老挥

雪蛤油，《本草纲目》中称之山哈。主要产于我国东北的长白山脉、小兴安岭、张广才岭、老爷岭、完达山脉，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为雪蛤油，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。清明时期，道地蛤蟆油药材更被誉为“八珍之首”，并作为“上等宫廷贡品”共达官贵人享用。

食材
姜片 两片
雪蛤（同仁堂） 1g
木瓜 适量
纯牛奶（特仑苏） 四勺
枸杞 适量
红枣 两颗
清水 适量
白砂糖 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    雪蛤取1克，放到小碗，放两片姜，泡发一晚上。
  • 步骤 2/4
    木瓜去皮并切小块（大概四分之一的木瓜就可以）。雪蛤和姜片捞出放入炖盅，加入切好的木瓜，牛奶，枸杞适量，红枣（十字切开纹路），一勺白糖。加清水至没过材料。
  • 步骤 3/4
    将炖盅放入蒸架，盖上盖子。小火炖一小时。
  • 步骤 4/4
    关火。可以吃啦！非常美容养颜哦！
小贴士

雪蛤一定要泡开，泡一晚上就差不多了。泡发时候丢两片姜进去可以去腥。

发布于 2018-10-31
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