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雪蛤油肿么出?
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醉江南倦客傲凝

【雪蛤】又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆

【汉语拼音】xuě há

雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟灵毓秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。

林蛙油又称雪蛤油,本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

功效:据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载:蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外,如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用,长期食用更佳。雪蛤鉴别

1、外观:真林蛙油外观为,含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明,无潮干品林蛙油是黄色或黄杂褐色,蜡质明显半透状;伪品多以牛蛙肠子制成碎油,呈黄至浅黄色,色泽较真品浅,无真品特有黑色血管网。

2、浸水鉴别:真林蛙油吸水性强,水浸体积增大,而且由于吸水量大,林蛙油组织结构破裂,呈膨大的海绵体;假蛙油吸水量小,体积略微膨胀,由于吸水量小,组织结构不破坏,因此,水浸之后组织块边缘整齐一致,不会膨胀至团状。一般假雪蛤发泡后呈鸭肠状。

食材
雪蛤干 一只
镊子 一只
U型剪刀 一把
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤干一只
  • 步骤 2/7
    用温水浸泡,约三分钟,表皮变软,
  • 步骤 3/7
    剖开可以从嘴巴处撕开(需要泡的恰到好处),也可以用u剪在肚皮中间剪开,
  • 步骤 4/7
    小心翼翼的将其扒开,黑色的是蛤虸,是丢掉的,露出琥珀色的部分就是雪蛤油,有的背部也有蛤油,一定要检查仔细咯,
  • 步骤 5/7
    油好多啊
  • 步骤 6/7
    看!看!看!扒的比较完整的
  • 步骤 7/7
    剩下的蛤体也不要浪费哦,可以搭配小土豆红烧,味道绝对棒棒的哈!
小贴士

滋补功效

“雪蛤补肾益精、养阴润肺,

◆降血脂;

◆抗疲劳;

◆增强机体免疫力;

◆提高机体耐力;

◆镇静、抗焦虑;

◆提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力;

◆增强性功能;

适用人群

1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

2、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

3、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;

4、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;

5、大病后、大手术后、功能失调者;

6、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力

禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用

发布于 2018-10-18
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