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大雁鹅炖土豆
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pantry爱迟到

做一道美食重要的是要有好的食材，这个大雁鹅是来自九郎仙生态园放养的纯绿色健康食材，有了好的食材，加以简单配料，就是一道美味！

为了食材的营养价值又要不失美味，我使用了很少的配料，确保它的原汁原味。

做法也很简单哟~

食材
骨头汤 适量
大雁鹅 2斤
土豆 2个
八角 1个
桂皮 小块
白糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜 少量
大蒜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
  • 步骤 2/6
    切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮
  • 步骤 3/6
    热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
  • 步骤 4/6
    加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
  • 步骤 5/6
    将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。
  • 步骤 6/6
    将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁（喜欢多汁的可以省略收汁的步骤）
小贴士

八角、桂皮一定不能放太多，以免抢了大雁鹅本身的鲜味。

最后收汁的步骤可以省略，如果你爱多点汁。

发布于 2019-02-01
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