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法脂鸭肝煎牛排
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朱莫莫牧致洎
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食材
牛里脊 120g
鸭肝 80g
澄清奶油 20g
波特酒 100ml
奶油 10ml
洋葱碎 20g
牛骨肉汁 200ml
盐 适量
白胡椒粉 适量
蘑菇丁 20g
杏鲍菇丁 20g
香菇丁 20g
橄榄油 10ml
大蒜碎 5g
九层塔 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将法脂鸭肝用澄清奶油煎上色
  • 步骤 2/5
    牛里脊用条形煎锅煎出条纹，放入烤箱烤至自己喜爱的熟度备用
  • 步骤 3/5
    取另一平底煎锅，放入奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香
  • 步骤 4/5
    再放入所有菇类和九层塔炒熟，调味即可
  • 步骤 5/5
    将炒好的菇类放在盘底，在放上牛排、法脂鸭肝，最后再淋上波特酒酱汁即可
发布于 2018-09-29
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