麻辣鸭脖 - 麻辣鸭脖的做法,麻辣鸭脖怎么做好吃,麻辣鸭脖的家常做法 - 京细菜谱

麻辣鸭脖

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吐司

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麻辣劲爽，筋道十足。

食材

鸭脖 6根

菜籽油 3茶匙

豆瓣酱 3茶匙

红烧酱 3茶匙

料酒 2茶匙

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烹饪步骤

步骤 1/11

鸭脖用清水浸泡。
步骤 2/11

备干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料。
步骤 3/11

鸭脖冷水下锅，放料酒；
步骤 4/11

大火烧沸，煮两三分钟左右；
步骤 5/11

捞入凉水淘洗，撕膜。
步骤 6/11

沥干水份，放干海椒面、花椒面、孜然粉、味精拌匀，腌制十分钟左右。
步骤 7/11

油热，小火下豆瓣酱煎香；
步骤 8/11

放入干海椒、花椒、大蒜、老姜、冰糖、红糖、香料翻炒出味；
步骤 9/11

加入足量清水烧沸，中火煮五分钟左右；
步骤 10/11

倒入腌制的鸭脖锅中，放红烧酱油、盐、鸡精煮十五分钟左右关火，加盖浸泡一夜；
步骤 11/11

捞出装入保鲜盒，放置冰箱冷藏，随取随食即可。

发布于 2019-03-01