Name: 可乐鸭舌
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸭舌 适量; 生姜 丝; 花椒 几粒; 香叶 3片; 八角 一个; 生抽 适量; 老抽 适量; 干辣椒 一个; 可乐 适量; 料酒 适量

可乐鸭舌

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橙迪顿拼钥

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一开始是一个温州的朋友教我怎么处理温州腌制过的鸭舌！后来喜欢的朋友多，有了更多的处理方法，特别时候夏天给老爸下酒菜！#小七私房菜#

食材

鸭舌适量

生姜丝

花椒几粒

香叶 3片

八角一个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/3

鸭舌洗干净用料酒和姜丝腌一会不腌制也没关系，个人比较怕鸭骚味！拍照的是剩下晚上准备火锅的鸭舌和鸡尖～见谅。
步骤 2/3

油锅热了加点油然后放花椒、辣椒干炒。下然后放鸭舌中火炒几下放剩下的香料，加可乐大概淹没鸭舌的一半，生抽比较咸，老抽上色的，然后就小火一只煮到上色。
步骤 3/3

觉得差不多了，就中火收干料汁，装盘后最后淋在鸭舌上！

小贴士

这是用的超市冰鲜鸭舌，用温州鸭舌会别有风味，但是因为事先调味过，酱油要适量减去！

冰鲜鸭舌也可以在腌的时候加鲜鸡肉粉，随你喜好。

发布于 2018-11-23

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