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食材
鸭舌500
克
可乐1
瓶
料酒1
勺
冰糖10
克
老抽2
勺
生抽1
勺
盐10
克
姜4
片
鸡精5
克
麻椒20
克
树椒10
只
香叶5
片
葱2
段
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
花椒水 汆烫鸭舌
步骤 2/5
炒糖色 翻炒鸭舌老抽
步骤 3/5
添加一小瓶可乐,加适量清水所需调料一同下锅
步骤 4/5
小火收汁
步骤 5/5
收汁出锅。
小贴士
鸭舌解冻后,凉水侵泡40分钟 ,换水两次。
鸭舌可在汤汁中(关火浸泡1到2小时后)入味。
再次开火收汁。喜欢麻辣可多加麻椒、辣椒。
发布于 2018-06-02
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