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双莲老鸭汤
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莲子 有安神养心的功效,更可健肾补脾,增强记忆力,还可以预防老年痴呆!

莲藕 味甘,主补中焦,养神易气力!常服身轻耐老,延年益寿!

老鸭 秋季老鸭营养丰富,富含蛋白质和各种矿物质!适合体热上火者,特别对女性有滋阴养颜的作用!

这道菜是小时候中秋时期奶奶经常炖的,突然想喝了,正好朋友送来老家的塘藕,也有莲子,就去超市买了半只老鸭!

食材
去皮褪毛老鸭 半只
莲藕 1节
莲子 50g
葱,姜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    老鸭洗干净切块抄水后捞出待用莲藕洗净刨皮切块,莲子浸泡
  • 步骤 2/2
    取砂锅,放入老鸭,莲藕,莲子,葱段姜块,水多放满砂锅,大火煮开后小火焖2小时,炖至鸭肉酥烂满屋飘香,调味即可!
小贴士

鸭子一定要先焯水,焯水的时候放料酒葱姜,否则容易有一股子鸭骚气!

如果有火腿也可以切几片放入更鲜!

砂锅小火慢炖到骨肉分离,喝汤吃莲藕莲子!

发布于 2019-01-30
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