爆炒鸭腿肉 - 爆炒鸭腿肉的做法,爆炒鸭腿肉怎么做好吃,爆炒鸭腿肉的家常做法 - 京细菜谱

爆炒鸭腿肉

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受《小森林》煎鸭胸的影响，突发奇想要是鸭腿的话应该也很棒，于是就有了这个爆炒鸭腿肉。这个周末就这样赖在家里。

食材

鸭大腿两条

紫洋葱半个

青红尖椒适量

姜丝适量

青蒜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鸭腿买回来洗净，剔骨切块（我这里用到了剪刀觉得很方便）淀粉一勺，料酒一大勺，盐腌制30分钟，（我是健身房回来后太晚了所以放冰箱腌制了一个晚上）
步骤 2/6

腌制好的鸭腿肉煎至金黄，（煎鸭腿肉这一块一定要有耐心，油热时带有鸭皮的一面朝下）
步骤 3/6

土豆切条装，过一遍油。（我是用煎完鸭腿肉剩下的油来完成的，油少的情况下一定要小火，因为本人平时很喜欢吃干锅里的土豆，此步奏也可以省略不加土豆）
步骤 4/6

准备材料切好，备用。
步骤 5/6

热锅放油，油热放下八角干花椒姜丝还有豆瓣酱和蒜片爆香，八角取出放入洋葱胡萝卜鸭块爆炒，此步奏可以放一大勺老抽调色。
步骤 6/6

最后放入土豆条，青蒜少量盐还有麻油和鸡粉，出锅了。

小贴士

如果不喜欢土豆的朋友可以省略土豆的步奏，也可以加入你自己爱吃的蔬菜，因为有豆瓣酱和老抽所以放盐的时候一定要注意，不然会很咸哦，下雨天就喜欢窝在家里吃美食，你们也这样吗

发布于 2018-07-31